Ресторане обладнання включає різноманітні пристрої, необхідні для ефективного функціонування кухні та обслуговування відвідувачів. Ось кілька видів обладнання та їх призначення:
1. Пароконвектомат. Комбінований пароконвектомат – це професійне кулінарне обладнання, що поєднує можливості приготування страв парою і з використанням конвекції. Він застосовується для приготування різноманітних страв шляхом поєднання повітряної конвекції та пари. Пароконвектомати часто застосовуються у ресторанній сфері та на великих кухнях, дозволяючи готувати страви зі збереженням рівномірності, вологості та поживних компонентів.
2. Піч з конвекцією. Піч з конвекцією – це техніка, що застосовує конвекцію для рівномірного прогріву та приготування страв. Вона оснащена вентилятором, який забезпечує циркуляцію гарячого повітря всередині камери. Це забезпечує рівномірне приготування страв та ідеальне підрум'янювання.
3. Піца Піч. Піч для піци – пристрій, призначений спеціально для запікання піци. Це може бути газова, електрична або дров'яна, забезпечуючи необхідну температуру для швидкого та рівномірного запікання тіста та інгредієнтів.
4. Індукційна плита. Плита з індукційною технологією використовує електромагнітні поля нагріву. Професійні виконання призначені для інтенсивного використання на кухні, гарантують швидке та точне нагрівання посуду.
5. Притискний гриль. Гриль з притискною функцією – це апарат для приготування страв з обох боків. До його складу входять верхні та нижні гриль-пластини, які гарантують рівномірний тиск на продукт, створюючи апетитну кірку та прискорюючи процес приготування.
6. Сувід. Сувід – спосіб приготування їжі за низьких температур, при якому продукт тривалий час знаходиться у воді при постійній температурі. Цей метод забезпечує рівномірне прогрівання та збереження вологості, що дозволяє приготувати страви, які неймовірно ніжні.
7. Розстоювальна шафа. Розстоювальна шафа необхідна для процесу підйому тіста перед випіканням. Шафа створює необхідні умови для підйому тесту, забезпечуючи йому потрібний час та тепло для забезпечення оптимальної структури та смаку.
8. Професійні газові плити. Газові плити необхідні для інтенсивного використання на кухні. Вони забезпечують акуратне регулювання теплового режиму та дають можливість готувати різні страви одночасно на різних конфорках.
При цьому варто відзначити, що ви можете підібрати обладнання з групи льодогенератор https://np.com.ua/product-category/holo … nogo-ldou/ , а зробити це можна за посиланням на порталі офіційного імпортера товарів даного типу в нашій країні.
